Beschrijving

De Languedoc is een gebied dat tot in de jaren ’60 vooral vin de table levert. Huiswijnen die men op dat moment in een Parijse bistro drinkt. Ruim een halve eeuw geleden ontstaan er echter appellaties, want in het uitgestrekte gebied worden ook absolute topwijnen gemaakt. In het noorden van de appellatie Saint Chinian, in het dorpje Roquebrun, verzamelen zich op dat moment zo’n zestig wijnboeren onder een cave coöperative. De bodem in het gebied dat zo’n 650 hectare beslaat, bestaat hoofdzakelijk uit leisteen. Een terroir dat de wijnen enerzijds kracht, maar tegelijk ook verfijning en mineraliteit geeft. Uit de exclusieve cru-status ‘Saint Chinian – Roquebrun a.c.’ die dit huis mag voeren, blijkt dat wij niet de enigen zijn die het unieke karakter van de cave herkennen. Een smaakexplosie met souplesse, vol rijpe vruchten, aromatische kruiden en mooi gedoseerd eikenhout. Heerlijk bij Côte de Boeuf van de barbecue.