Beschrijving

De tweede wijn uit de L’Esprit du vent-selectie is krachtiger en doorgaans wat later op dronk. Zo niet de Débord van het oogstjaar 2022. De wijn, met 80% carignan, verraste ons nu al met zijn aangename drinkbaarheid. Fruitig en soepel dankzij de macération carbonique van de carignan en lekker kruidig. Terwijl de wijnen de wulpse oogst van vorig jaar weerspiegelen, zijn de namen en etiketten juist geïnspireerd op het hoogtepunt van dit jaar: het wereldkampioenschap rugby dat precies ten tijde van de najaarsproeverij in Frankrijk plaatsvindt. Voor de liefhebbers van de eerdere duo’s van Castelmaure, zijn de Cadrage en Débord wat ons betreft een must dit najaar. Feestelijk en origineel, met naast de frisse Cadrage een stoere Débord. De wijn scoort met zijn volle kruidigheid, die typerend is voor Castelmaure, bij pittige tajines en een stevig gekruide lamsnek. Na het proeven begrijp je ongetwijfeld waarom de Castelmaure ook deze keer weer op de proeftafel staat.