Thoma is eerst en vooral scholier. Hij zit op het vwo en heeft de economische richting gekozen. Daarnaast is hij bij Van Eyck werkzaam als manusje van alles en vooral als snorrenplakker. Het logo van Van Eyck Wijnkelders, ‘het snorretje’, prijkt om de hals van de wijnflessen in de winkel. “Ik werk hier meestal één dag per week en in de vakanties vaker. Door hockeytrainingen en -wedstrijden wordt dat steeds lastiger. Ik compenseer dat door af en toe, als ik veel tussenuren heb, te komen werken.” Thoma is wat jong om veel ervaring met wijn te hebben maar als zoon van een Française en een wijnhandelaar, proeft hij al weleens wat.

“Maar ik drink eigenlijk weinig, al laten mijn ouders me daarin vrij. Ze vertrouwen op mijn verantwoordelijkheidsgevoel.” Als we vragen naar zijn toekomst en Van Eyck Wijnkelders kiest hij zijn woorden bedachtzaam. “Dat is nog ver weg. Ik denk dat ik best een eigen zaak zou willen hebben. Maar of dat deze zaak is… Ik sluit niks uit natuurlijk. Ik heb bovendien nog twee broertjes.” We begrijpen dat Thoma voorlopig meer dan genoeg op zijn bord heeft als chef Snorren. De toekomst is ook ver weg op die leeftijd.