Streek | Veneto

De Veneto is een van de belangrijkste wijnbouwregio’s van Italië. Het gebied strekt zich uit van het Gardameer in het westen tot de golf van Venetië in het oosten, uitlopend in een smalle strook noordwaarts richting de Oostenrijkse grens. Geen andere regio in Italië kent zoveel kwaliteitswijnen, waarvan Prosecco, Valpolicella en Bardolino slechts enkele voorbeelden zijn. In de provincie Verona, ten oosten van het Gardameer, wordt een andere beroemde witte wijn gemaakt, Soave, met in de hoofdrol de garganegadruif. Naast droge witte wijnen, waarvan het klassieke herkomstgebied wordt gekenmerkt door de vulkanische bodem, worden er ook zoete recioto wijnen gemaakt. Het klimaat in de Soaveregio wordt sterk beïnvloed door de mist vanuit de Po-vallei, die voor sommige druiven het risico op rotting met zich meebrengt. De lokale garganegadruif, met zijn dikke schil, is hier uitstekend tegen bestand.