Cidre Séhédic
Frankrijk | Bretagne
Het wijnhuis | Cidre Séhédic
Het ciderhuis François Séhédic werd opgericht in 1950 en is gespecialiseerd in diverse dranken gemaakt van oude Bretonse appelvariëteiten. Marie-Laure Séhédic, haar echtgenoot Christian Daniélou en hun dochter Sophie zijn vandaag de dag de stuwende kracht achter dit kwaliteitsbedrijf. Séhédic werkt volledig biologisch en beschikt over de meest moderne apparatuur, van fruitsorteerders, wasstations, hydraulische persen en vergistingstanks. Alle ciders, van meer dan dertig verschillende appelrassen, zijn natuurlijk mousserend: effervescence naturelle. De zorgvuldige selectie en assemblage van verschillende appels, van zoet naar bitter en zuur, geven verschillende typen ciders als resultaat, van brut naar demi-sec.
FAMILIE SÉHÉDIC
TOPCIDERS UIT BRETAGNE
APPELGAARDEN | 20 HECTARE
APPELRASSEN | GUILLEVIC, KERCHEN, JURELLA en vele anderen!
Streek | Bretagne
Bretagne is de meest westelijk gelegen provincie van Frankrijk, ten zuiden gelegen van Normandië en ten noorden van de Pays de la Loire. De regio heeft een enorme kustlijn en grenst in het noorden aan La Manche, het kanaal tussen Frankrijk en Groot-Brittannië. Aan de west- en zuidkant is de Atlantische Oceaan nooit ver weg. Gastronomisch heeft Bretagne veel te bieden. Natuurlijk kennen we de crêpes en galettes, maar vergeet de oesters, aardbeien, coquilles en natuurlijk de ciders niet!
Traditionnel Cidre 'Séhédic 'Traditionnel'
| < € 7,50 | |
| € 7,50 - € 10,00 | |
| € 10,00 - € 12,50 | |
| € 12,50 - € 15,00 | |
| > € 15,00 |
Deze Traditionnel is een halfdroge cider en wordt gekenmerkt door zijn oranje kleur en bitterzoete smaak. Zoals zijn naam al zegt is dit een traditioneel gemaakte cider, via spontane gisting (met behulp van de wilde gisten die van nature op het fruit aanwezig zijn) en minder sterke filtratie. Dit geeft karakter, een tikje boersheid en een fraaie balans tussen zoet en zuur.
Heerlijk bij vleeswaren, kazen, gebakken vis en boekweitpannenkoekjes.
GWENNIC Cidre Séhédic 'Gwennic'
| < € 7,50 | |
| € 7,50 - € 10,00 | |
| € 10,00 - € 12,50 | |
| € 12,50 - € 15,00 | |
| > € 15,00 |
Deze zachte, pure cider is een echte cuvée monovarietal, of zoals ‘wij van de wijn’ zouden zeggen: een monocépage. Aan de basis van deze cider staat de hooggewaardeerde guillevic-appel. Dit appelras geeft deze cider zijn frisheid, met een mooie bleke kleur en tonen van tropisch fruit, perzik en peer.
Een heerlijke cider om gekoeld te serveren als aperitief, om te drinken bij zeevruchten en zelfs in te zetten als toetje.
