Beschrijving

Met veel plezier denken we terug aan ons bezoek aan Antica Cascina, zoals we de naam van dit prachtbedrijf maar afkorten. De gesprekken gaan over de prachtige vleessnijmachine in Daniela’s keuken, over Giethoorn, Volendam en de mooie vrouwen van Nederlandse voetballers. Gelukkig ook over wijn! Arneis is de specialiteit in dit deel van Piemonte. Ooit een obscuur druivenras gebruikt om de rode nebbiolo wat te temperen, werd arneis in de jaren zeventig op de kaart gezet door de legendarische barolo-producent Bruno Giacosa. Arneis is een lastige druif om te telen: de naam betekent niet voor niets ‘klein boefje’ in het lokale dialect. In de handen van Luigi is hij exemplarisch voor witte wijnen uit de regio, met tonen van rijpe peer en amandel. Wij dronken een arneis bij een klassieke vitello tonnato. Briljant.