Beschrijving

In Castagnole Lanze, halverwege de beroemde verkeersader tussen Asti en Alba, bevindt zich het kleine familiebedrijf van Gianni Doglia en zijn zus Paola. Enkele jaren geleden op de wijnbeurs ProWein proefden we al hun specialiteit en waren diep onder de indruk. De Moscato d’Asti van Gianni Doglia, met de draaimolen op het etiket, herinnert aan vrolijke, onbezorgde jeugdherinneringen. Als jonge kinderen wisten zij dat de moscato bijna rijp was, want dan was de kermis in het dorp! Moscato d’Asti wordt vergist in een afgesloten tank, de autoclave. Als de wijn een alcoholpercentage van ongeveer 5% heeft, wordt de wijn gefilterd en gebotteld. Het resultaat is een speels zoete witte wijn, met intense aroma’s van rozen, munt, bloesem en druif. Nergens is de wijn zwaar, plakkerig of log. Een perfect voorjaarsaperitief of een geweldige combinatie bij het ‘Wimbledontoetje’, verse aardbeien met slagroom. Probeer de wijn ook eens bij een antipasto van niet te droge salami of gorgonzola met wat vijgen en meloen.